Domaine du Mascareil

Restauration sur Place

Hébergement

Le vignoble Le domaine du Mascareil est issu de la rencontre d’un vigneron passionné et d’un îlot de vigne perdu dans un écrin de nature préservée. Un lieu magique, dominant la plaine du Roussillon à 300 mètres d’altitude, depuis lequel le panorama à 360° offre une vue imprenable sur les Corbières, la Méditerranée, la côte Vermeille, les Pyrénées, le tout dominé par l’emblématique pic du Canigou. Les vignes côtoient les plantes méditerranéennes aux essences aromatiques comme les thyms, les romarins, et les cistes, propres aux fragrances de garrigue. Le vignoble s’étend sur 6 hectares, d’un terroir d’argiles rouge et jaune, mêlées de galets roulés, caractéristiques des Aspres. Il est planté de cépages autochtones tels que les Carignan, Grenache et autre Mourvèdre, dont les plus vieux ont été installés en 1962. La situation préservée des parcelles, au milieu de la garrigue catalane, permet l’épanouissement du vignoble. La biodiversité déjà riche, est favorisée pour faciliter et intégrer la culture de la vigne. L’entretien des sols privilégie des sarclages superficiels entre les ceps, et l’installation d’enherbements complexes entre les rangs. Ce mode de culture contribue à la constitution d’un réservoir biologique et nutritif favorable au sol vivant. La protection du vignoble contre ses agresseurs est notamment assurée par des préparations biodynamiques et d’autres à base de plantes.