DOMAINE JEAN LOUIS TRIBOULEY

Description du domaine

Domaine Jean Louis Tribouley

L’exploitation : elle a été créée en 2002 sur 8 ha de vignes engagées dès le départ en AB et classées en AOC Côtes du Roussillon Village Latour de France. Cave et chais climatisés sont parties intégrantes de la maison.

Le terroir : aride et très caillouteux, souvent peu profond, il est composé pour un tiers de schistes et deux tiers de gneiss mêlés d’arènes granitiques.

L’encépagement : aujourd’hui 11 ha : 3 ha de carignan, 4 ha de grenache, 1,5 ha de syrah, 1,5 ha de macabeu, 1 ha de grenache gris. Pour 40% ce sont des vignes de 40 ans, le reste de 50 à 70 ans offre un encépagement rarement homogène ou grenaches noirs blancs ou gris côtoient les carignans majoritaires.

Production

Et vinification

La production : certifiée par ECOCERT en Agriculture Biologique sur l’entièreté de la surface. De 150 hl à 200 hl sont produits, soit 12 hl – 15 hl de moyenne. Aucun désherbant n’est utilisé, en fonction de leurs situations et des pentes, les vignes sont labourées au tracteur, au chenillard, au cheval, piochées ou tondues à la débroussailleuse. Un tri rigoureux est fait à la vendange réalisée en caisse de 13 kg.

La vinification : traditionnelle et sans levurage, la sélection et le tri si nécessaire sont pratiqués et autant que possible ne rentre en cuve que le raisin que l’on pourrait manger, puis égrappage, encuvage réalisé sans pompe, maîtrise des températures de fermentation, macération de 8 à 20 jours selon les cuvées, faibles extractions par remontages essentiellement, les malos sont recherchées tant sur rouges que sur blancs. Nous n’utilisons que peu ou pas de SO2, les vins ne sont pas collés, nous ne pratiquons pas la précipitation tartrique, ni la pasteurisation ou autres gestes œnologiques désormais courants mais «traumatisants» pour le vin. Afin de préserver tous les arômes naturels, seule une éventuelle filtration sur maille large est réalisée.

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Nos activités

Oenotouristiques

Visite des vignes

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Domaine Jean Louis Tribouley

Coordonnées

Nous contacter

Tél : 06 83 50 89 62

Email :

jean-louis.tribouley@orange.fr

Notre adresse 

9 Place Marcel Vie

 66720 LATOUR DE FRANCE

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