Dégustation

Le salon de Paris fête ses 40 ans !

Quarante ans déjà que la Porte de Versailles accueille tous les ans la fine fleur du vignoble français lors du Salon des Vignerons Indépendants. Cette année, 35 Vignerons Indépendants du Roussillon seront présents à Paris pour présenter leurs productions.

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Les Adresses secrètes du vin

Les adresses secrètes du vin

L'art de vivre à la française passe par les vignes et le terroir. Et pousse la porte des grands domaines et châteaux des Pyrénées-Orientales, de l'Hérault, du Gard et de l'Aude qui mettent en avant l'oenotourisme.

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Mutage

Technique qui consiste à ajouter dans le vin en cours de fermentation entre 5 et 10 % d’alcool pur, neutre et d’origine vinique. Ceci arrête la fermentation, les levures ne transforment plus le sucre en alcool et on obtient...

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